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 courgettes rondes à la portugaise

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christelle

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MessageSujet: courgettes rondes à la portugaise   Dim 10 Juil - 17:45

pour 4 pers

-4 courgettes rondes
-400 gr de pommes de terre à purée (bintje ou monalisa)
-200 gr de morue dessalée ou 500 gr de brandade de morue
-6 brins de basilic ciselé
-4 gousses d'ail haché
-20 cl de court-bouillon
-1 œuf
-3 CS de crème fraîche
-4 CS d'huile d'olive
-sel, poivre

Cuire les pommes de terre 25 min à l'eau salée.
Laisser tiédir.
Couper le chapeau des courgettes.
Retirer la chair.......Hacher.

La morue :
Plonger la morue 5 min dans le court-bouillon frémissant. Émietter.

Faire dorer l'ail + la chair des courgettes dans 2 CS d'huile d'olive.
Ajouter la morue et cuire 5 min à feu moyen.

Mélanger la crème fraîche + les pommes de terre écrasées.
Cuire 5 min à feu doux en remuant.
Hors du feu, incorporer l'œuf + le basilic.
Rectifier l'assaisonnement.
Farcir les courgettes et couvrir avec le chapeau.

Cuire 15 min au four préchauffé à 180°C.

NB : plus rapide avec 500gr de brandade de morue mélangée avec 1 œuf + le basilic

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christelle

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MessageSujet: Re: courgettes rondes à la portugaise   Dim 10 Juil - 17:46

c'est pour ce soir
j'ai pris des miettes de morue

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christelle

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MessageSujet: Re: courgettes rondes à la portugaise   Dim 10 Juil - 20:40

on c'est régalé pour dire meme apolline en a mangé une
seul bémol ce n'est pas 15 min de cuisson mais 30 voir 40min

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sandrinecarlier

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MessageSujet: Re: courgettes rondes à la portugaise   Dim 10 Juil - 21:17

ok merci christelle
ca m'a l'air bien bon
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chantal01

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MessageSujet: Re: courgettes rondes à la portugaise   Lun 11 Juil - 7:09

merci christelle

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chris

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MessageSujet: Re: courgettes rondes à la portugaise   Lun 11 Juil - 8:41

hummm ça me fait bien envie ! Merci Christelle...

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chantal01

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MessageSujet: Re: courgettes rondes à la portugaise   Lun 11 Juil - 17:26

christelle
j'ai pas de courgettes ronde je peux surement prendre les longues???

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christelle

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MessageSujet: Re: courgettes rondes à la portugaise   Lun 11 Juil - 17:33

oui surement

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MessageSujet: Re: courgettes rondes à la portugaise   

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