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 Papillotes de lapin aux épices

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christelle

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Age : 42
Localisation : sud de clermont fd
Date d'inscription : 03/02/2007

MessageSujet: Papillotes de lapin aux épices   Jeu 17 Fév - 19:16

4 cuisses de lapin
2 carottes nouvelles
1/2 citron vert
2 tiges de citronnelle
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à café de piment en poudre
1 branche de thym
sel, poivre du moulin

Pelez les carottes et émincez-les en très fines rondelles.

Lavez 1 citron vert à l’eau chaude et coupez-le en deux. Coupez l’une des deux moitiés en 6 puis en très fines lamelles. Pressez le jus des citrons restants.

Lavez les tiges de citronnelle, séchez-les, retirez les feuilles et coupez les deux extrémités des tiges. Ciselez-les.

Coupez ensuite 12 feuilles carrées de papier aluminium. Assemblez-les deux par deux et posez-les sur des assiettes creuses.

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).

Posez une cuisse de lapin au centre de chaque papillote, arrosez-les d’huile d’olive, ajoutez les rondelles de carottes, les lamelles de citron vert et des demi-tiges de citronnelle ciselées.

Répartissez le jus de citron vert, salez légèrement, donnez un tour de moulin à poivre et poudrez de piment. Ajouter la branche de thym au dessus.

Refermez les papillotes hermétiquement en doublant les plis et en les ficelant. Posez-les sur la plaque du four et enfournez pour 30 min de cuisson.

Dégustez à la sortie du four.


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mamounette

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Date d'inscription : 24/06/2008

MessageSujet: Re: Papillotes de lapin aux épices   Ven 18 Fév - 9:30

Chez nous depuis que nous avons eu Neige plus le droit de manger du lapin !! et ni de veau pourtant nous n'en avons pas eu et ni d'agneau aussi !!! merci les enfants!!!

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chantal01

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Age : 55
Localisation : ain
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MessageSujet: Re: Papillotes de lapin aux épices   Ven 18 Fév - 9:43

zhome et les enfants n'aime pas le lapin moi j'adore donc je m'en fait de temps en temps,

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MessageSujet: Re: Papillotes de lapin aux épices   

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Papillotes de lapin aux épices
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