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 colombo de poulet

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sandrinecarlier

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Date d'inscription : 07/11/2007

MessageSujet: colombo de poulet   Ven 24 Déc - 12:32

Préparation : 20 min
Cuisson : 1h

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 3 pommes de terre
- 6 gousses d'ail
- 1 échalote
- 3 cuillères à soupe de thym
- 2 cuillères à soupe de persil
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à soupe de piment de cayenne ou 1 piment vert
- 3 cuillères à soupe d'épices à Colombo
- le jus d'un citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 15 cl de lait de coco
- sel, poivre

Préparation :

Préparer
la marinade avec une échalote, 4 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à
soupe de vinaigre, 1 tasse d'eau, 1 cuillère à café de coriandre et 1
cuillère à soupe de Colombo.

La verser sur le poulet salé et poivré et laisser toute une nuit au réfrigérateur.

Dans une grande cocotte, faites revenir l'oignon emincé avec une gousse d'ail écrasée.

Ajouter le poulet le faire dorer sur toutes ses faces en ajoutant peu à peu le jus de macération.

Ajouter
les pommes de terre, les aubergines et les courgettes coupées en gros
cubes, le jus de citron et les épices (sauf ail et colombo).

Laisser cuire 15 minutes à couvert.

Incorporer le Colombo et bien mélanger. Laisser mijoter 15 min toujours à couvert.

Verser le lait de coco et laisser cuire encore 5 minutes non couvert à feu moyen.

Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec du riz.
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Nanou
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Nombre de messages : 55175
Age : 61
Localisation : St Marcouf de L'Isle
Date d'inscription : 29/01/2007

MessageSujet: Re: colombo de poulet   Ven 24 Déc - 17:51

lorsque je fais le poulet colombo ou même le cabri je ne mets pas de lait de coco mais de la crème fraiche je trouve cela meilleure et puis c'est ma touche de normande!!!!
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sandrinecarlier

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Localisation : Beaumont (63)
Date d'inscription : 07/11/2007

MessageSujet: Re: colombo de poulet   Lun 27 Déc - 8:53

et bien cette recette est un vrai délice
mes beaux parents on aimé
nous aussi
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christelle

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Age : 42
Localisation : sud de clermont fd
Date d'inscription : 03/02/2007

MessageSujet: Re: colombo de poulet   Lun 27 Déc - 9:04

je pense plus faire comme nanou avec la creme je n'aime pas particulièrement le lait de coco

_________________
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sandrinecarlier

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Age : 36
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Date d'inscription : 07/11/2007

MessageSujet: Re: colombo de poulet   Lun 27 Déc - 9:09

ben franchement ça se sent pas plus que ça le lait de coco
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christelle

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Age : 42
Localisation : sud de clermont fd
Date d'inscription : 03/02/2007

MessageSujet: Re: colombo de poulet   Lun 27 Déc - 9:11

ben la derniere fois que j'ai fais une recette ou il y en avait personne n'a mangé c'est passé à la poubelle

_________________
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sandrinecarlier

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MessageSujet: Re: colombo de poulet   Lun 27 Déc - 9:16

ah ben oui zut
vaut mieux faire avec la creme dans ce cas là c'est sur
j'essayerais la prochaine fois ce doit etre tout aussi bon
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MessageSujet: Re: colombo de poulet   

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colombo de poulet
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