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 Brouillade aux crevettes

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christelle

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Age : 41
Localisation : sud de clermont fd
Date d'inscription : 03/02/2007

MessageSujet: Brouillade aux crevettes   Dim 19 Déc - 18:38

pour 4 verrines

8 oeufs
tabasco
2 cuil à soupe de creme épaisse
10 brins de ciboulette
100g de crevettes cuites décortiquées
pain de mie
huile d'olive
sel

Cassez les oeufs dans une casserole battez les oeufs en omelette salez et ajoutez 1 cuil à soupe de tabasco (facultatif)
Placez la casserole au bain marie et mélangez sans arrêt à l'aide d'une cuillère en bois

au bout de 5 à 6 min la brouillade va commencer à prendre ajoutez la creme la ciboulette ciselée (gardez en pour la déco) et les crevettes
Finissez la cuisson en continuant de mélanger jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse

Versez dans les verrines
Décorez de brins de ciboulette et servez accompagné de pain toasté

_________________
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