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 Piccata de dinde ou veau au jambon et parmesan

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christelle

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Localisation : sud de clermont fd
Date d'inscription : 03/02/2007

MessageSujet: Piccata de dinde ou veau au jambon et parmesan   Dim 19 Déc - 18:17

pour 4 pers
4 escalopes dinde ou veau 150g chacune
80g de parmesan
8 tranches fines de jambon de serrano
8 quartiers de tomates séchées
6 feuilles de basilic
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel poivre

couper chaque escalope en 2 puis les placer entre 2 feuilles de film alimentaire et les aplatir en tapant dessus avec un rouleau à patisserie ou la base d'une casserole.
hacher le basilic et les tomates séchées, les mélanger dans un bol avec une cuillère d'huile d'olive.
etaler les huit demi escalopes sur une planche les assaisonner.
poser une fine tranche de jambon sur chacune puis le parmesan en copeaux et le mélange tomate séchée basilic.
rouler délicatement et maintenir avec une pique en bois.
dorer les piccata 4 à 5 min à la poêle dans le reste de l'huile d'olive.
les déposer dans un plat puis finir de les cuire 5 min au four préchauffé à 210°C th7.
servir avec une salade ou une purée de pomme de terre.

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MessageSujet: Re: Piccata de dinde ou veau au jambon et parmesan   Dim 19 Déc - 19:03

oula miam miam a essayer de toute urgence!!!!lol
ça a l'air délicieux
j'adore les tomates séchées en plus
merci christelle
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christelle

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MessageSujet: Re: Piccata de dinde ou veau au jambon et parmesan   Mer 5 Jan - 20:49

voilà ce que ça donne

on a vraiment aimé c'est très bon

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MessageSujet: Re: Piccata de dinde ou veau au jambon et parmesan   Mer 5 Jan - 21:02

miam je dois essayer cette semaine
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chantal01

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MessageSujet: Re: Piccata de dinde ou veau au jambon et parmesan   Jeu 6 Jan - 7:36

j'essayerais aussi très appétissant

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christelle

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Date d'inscription : 03/02/2007

MessageSujet: Re: Piccata de dinde ou veau au jambon et parmesan   Jeu 6 Jan - 10:42

même les filles qui sont difficile ont apprécié

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MessageSujet: Re: Piccata de dinde ou veau au jambon et parmesan   

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Piccata de dinde ou veau au jambon et parmesan
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