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 Sauté de porc aux châtaignes et bergerac blanc

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christelle

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Nombre de messages : 42999
Age : 42
Localisation : sud de clermont fd
Date d'inscription : 03/02/2007

MessageSujet: Sauté de porc aux châtaignes et bergerac blanc   Lun 6 Déc - 19:28

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :

•- 1 kg de sauté de porc
•- 5 carottes
•- 1 oignon
•- 1 litre de Bergerac blanc
•- 250 g de châtaignes blanchies
•- thym, laurier, persil

Préparation :

Dans une cocotte, faites revenir le porc dans un peu de graisse de canard,
Ajoutez les carottes et l'oignon.
Versez 1 litre de Bergerac blanc sec et 1 litre de bouillon. Ajoutez 250 g de châtaignes blanchies qui en cuisant s'écraseront et lieront la sauce.
Salez, poivrez, ajoutez un peu de thym et de laurier ainsi que du persil selon votre goût. Faites cuite à l'étouffée 1h30 à feu très doux.
Pour la présentation de votre plat, 30 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez quelques châtaignes blanchies qui resteront entières pour la beauté du plat.
Dégustez bien chaud !


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christelle

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Nombre de messages : 42999
Age : 42
Localisation : sud de clermont fd
Date d'inscription : 03/02/2007

MessageSujet: Re: Sauté de porc aux châtaignes et bergerac blanc   Lun 6 Déc - 21:01

le verdict c'était bon mais on sentait trop le vin blanc
comme je n'avais pas prévu cette recette je n'avais pas de bergerac j'ai utilisé du blanc sec

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sandrinecarlier

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Nombre de messages : 25397
Age : 36
Localisation : Beaumont (63)
Date d'inscription : 07/11/2007

MessageSujet: Re: Sauté de porc aux châtaignes et bergerac blanc   Lun 6 Déc - 21:14

hum je devrais aimer
merci christelle
j'adore les marrons
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chantal01

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Nombre de messages : 58503
Age : 55
Localisation : ain
Date d'inscription : 16/02/2007

MessageSujet: Re: Sauté de porc aux châtaignes et bergerac blanc   Mar 7 Déc - 7:56

pas pour moi le mélange sucré salé j'aime pas

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MessageSujet: Re: Sauté de porc aux châtaignes et bergerac blanc   

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Sauté de porc aux châtaignes et bergerac blanc
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