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 Sauce tomate

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christelle

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MessageSujet: Sauce tomate   Ven 15 Oct - 13:52

INGREDIENTS

3 kg de tomates bien mûres
4 oignons
5 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 pincées de quatre-épices
1 feuille de laurier
1 petite branche de thym frais
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
sel, poivre


PREPARATION
1 Trempez les tomates 30 secondes dans de l'eau bouillante salée. Pelez-les, coupez-les en 2 pressez-les pour les débarrasser de leurs graines. Hachez-les grossièrement.
Pelez oignons et gousses d'ail et hachez-les finement.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans un faitout. Faites-y blondir ail et oignon, ajoutez les tomates, le vinaigre, le sucre, le laurier, le thym et le quatre-épices, salez, poivrez, mélangez avec une spatule en bois pour éviter que la sauce brûle.

2 Laissez cuire 2 h10 environ sur feu doux en remuant souvent pour que le fond n'attache pas.

Vous pourrez ajouter de l'origan ou du basilic pour varier les goûts.



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chris

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MessageSujet: Re: Sauce tomate   Ven 15 Oct - 13:54

Merci Christelle... Tu l'as congèle après ?

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christelle

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MessageSujet: Re: Sauce tomate   Ven 15 Oct - 14:08

alors tu peux la congeler sans problème mais comme mon congélateur est plein j'ai fait des bocaux je suis en train de les stériliser

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chris

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MessageSujet: Re: Sauce tomate   Ven 15 Oct - 14:26

OK merci, tu peux mettre la recette de la confiture pomme-coing ?

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christelle

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MessageSujet: Re: Sauce tomate   Ven 15 Oct - 15:22

je n'ai pas de recette particulière pour la confiture mais je peux te mettre comment j'ai fait si tu veux

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chris

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MessageSujet: Re: Sauce tomate   Ven 15 Oct - 15:34

ok je t'écoute... !!!

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MessageSujet: Re: Sauce tomate   

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