AccueilPortailFAQS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Coulants spéculoos et caramel

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
sandrinecarlier

avatar

Nombre de messages : 25422
Age : 36
Localisation : Beaumont (63)
Date d'inscription : 07/11/2007

MessageSujet: Coulants spéculoos et caramel   Lun 22 Fév - 11:58

il vous faut (pour 6 coulants):

* 50g de beurre demi-sel
* 50g de sucre
* 2 œufs entiers
* 70g de farine
* 5 biscuits Spéculoos réduits en poudre

Sauce au caramel :

* 3 c. à soupe d’eau
* 110g de sucre
* 10 g de beurre
* 20 g de lait demi-écrémédemi-écrémé
* 35 g de crème liquide
* 5 biscuits Speculoos

Préparation de la sauce caramel :

Faites cuire l’eau et le sucre. Quand le sucre est roux, incorporez le beurre en fouettant Faites tiédir le lait et la crème (30 sec. au micro-ondes). Incorporez-les au caramel et ajoutez les biscuits. Fouettez et laissez tiédir à température ambiante.

Préparation du coulant :

Faites fondre le beurre demi-sel. Dans un saladier, fouettez le sucre et les œufs. Ajoutez 70g de sauce au caramel tiède et le beurre fondu. Mélangez la farine et la poudre de Spéculos.

Préchauffez le four à 200° C. Beurrez et farinez vos moules ( c'est inutile si comme moi vous utilisez des moules en silicone, les miens sont des moules à muffins de chez Hanane). Versez la pâte au ¾ et enfournez 7 à 8 min environ. Le centre doit être mou. Attendez 5 min et démoulez les coulants.

Dégustez encore chaud. (moi je les ai servis avec le reste de sauce au caramel).



un vrai régal les filles
Revenir en haut Aller en bas
chantal01

avatar

Nombre de messages : 57648
Age : 54
Localisation : ain
Date d'inscription : 16/02/2007

MessageSujet: Re: Coulants spéculoos et caramel   Lun 22 Fév - 12:33

merci sandrine

ça m'a l'air bien bon tout ça,
mais je ne suis pas tres dessert en plus je suis en plein règime

_________________
Revenir en haut Aller en bas
sandrinecarlier

avatar

Nombre de messages : 25422
Age : 36
Localisation : Beaumont (63)
Date d'inscription : 07/11/2007

MessageSujet: Re: Coulants spéculoos et caramel   Mar 23 Fév - 9:18

ah oui chantal pour le régime c'est pas l'ideal je te le confirme!!!!oups
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Coulants spéculoos et caramel   Mar 23 Fév - 14:39

merci sandrine j'adore les spéculos
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Coulants spéculoos et caramel   

Revenir en haut Aller en bas
 
Coulants spéculoos et caramel
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Galette des rois poire caramel
» Wondertuiles de caramel à l'orange-cannelle (VGL)
» Couleur Caramel...
» Glace au caramel à la fleur de sel (VGL)
» Palets de crème glacée banane/caramel (VGL)

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
assistante maternelle Auvergne :: Recette de cuisine :: Recette de cuisine et patisserie-
Sauter vers: