assistante maternelle Auvergne

Enfants, parents, famille, acceuil
 
AccueilPortailFAQS'enregistrerConnexion
Sujets similaires
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Derniers sujets
» cake st nectaire lardons
Mar 22 Mai - 6:58 par chris

» carte noel
Dim 4 Déc - 10:48 par christelle

» Pieds cerfs de noel
Sam 3 Déc - 7:45 par Nanou

» Les Hélènettes (avec jaune d'oeufs seuls)
Mer 3 Aoû - 10:47 par chris

» Petits suisses aromatisés
Ven 1 Avr - 20:03 par Nanou

» Charlotte au fromage blanc et fruits au sirop
Ven 1 Avr - 9:53 par sandrinecarlier

» danette vanille a la multidélice
Mar 22 Mar - 13:01 par sandrinecarlier

» Semoule au lait et rhum raisins
Mar 22 Mar - 13:00 par sandrinecarlier

» Crème au carambars à la multidélice
Mar 22 Mar - 12:59 par sandrinecarlier

» verrine avocat ,thon,oeuf dur
Lun 18 Jan - 13:39 par chantal01

» verrine mousse de jambon au chevre
Lun 18 Jan - 13:22 par christelle

» cailles farcies
Dim 8 Nov - 8:42 par chantal01

» torsade au nutelle
Ven 28 Aoû - 7:16 par chantal01

» salade avocat crevettes
Jeu 27 Aoû - 13:57 par sandrinecarlier

» fêtes des papas 2015
Jeu 11 Juin - 8:23 par chantal01

Navigation
 Portail
 Index
 Membres
 Profil
 FAQ
 Rechercher
Forum
Mes chouchoux

Blog d'une amie de chantal01( Photos de Tahiti)

Blog du studio de nanou


Blog de cuisine de Sandrinecarlier





Images

Partagez | 
 

 osso bucco de dinde

Aller en bas 
AuteurMessage
christelle

avatar

Nombre de messages : 42935
Age : 42
Localisation : sud de clermont fd
Date d'inscription : 03/02/2007

MessageSujet: osso bucco de dinde   Mar 7 Juil - 9:06

Préparation : 30 mn
Cuisson : 55 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 85 mn


Pour 6 personnes :

12 ossos buccos de dinde
farine
2 ou 3 oignons selon le goût
25 cl de vin blanc
1/2 l de bouillon de volaille
1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate
5 à 6 cuillères à soupe de jus de citron en bouteille (là encore, selon le goût)
1 brique de crème liquide
sel, poivre
hachis d'ail et de persil (facultatif)



1 Fariner les ossos buccos de dinde.

2 Les faire revenir dans un faitout et les réserver.

3 Couper les oignons pas trop gros mais pas en tout petits non plus. Les faire revenir dans le même faitout.

4 Les déglacer avec le vin blanc.

5 Remettre la viande, ajouter le bouillon de volaille, il faut que ça recouvre la viande d'environ 1 cm au-dessus. Faire cuire environ 45 minutes à 1 heure (lorsque la viande est cuite, elle doit commencer à se détacher doucement de l'os). Laisser réduire de 3/4.

6 Ajouter le concentré de tomate, le jus de citron, la brique de crème liquide, le sel et le poivre et laisser encore mijoter un peu.

Au moment de servir, rajouter le hachis d'ail et de persil dessus

_________________
Revenir en haut Aller en bas
chantal01

avatar

Nombre de messages : 58308
Age : 55
Localisation : ain
Date d'inscription : 16/02/2007

MessageSujet: Re: osso bucco de dinde   Mar 7 Juil - 9:17

j'adore j'en ai déjà fait

_________________
Revenir en haut Aller en bas
christelle

avatar

Nombre de messages : 42935
Age : 42
Localisation : sud de clermont fd
Date d'inscription : 03/02/2007

MessageSujet: Re: osso bucco de dinde   Mar 7 Juil - 9:18

c'est mon repas de midi

_________________
Revenir en haut Aller en bas
chantal01

avatar

Nombre de messages : 58308
Age : 55
Localisation : ain
Date d'inscription : 16/02/2007

MessageSujet: Re: osso bucco de dinde   Mar 7 Juil - 9:20

par contre je mets pas de citron et pas de crème

_________________
Revenir en haut Aller en bas
christelle

avatar

Nombre de messages : 42935
Age : 42
Localisation : sud de clermont fd
Date d'inscription : 03/02/2007

MessageSujet: Re: osso bucco de dinde   Mar 7 Juil - 9:21

je ne le fais pas comme ça mais là j'ai voulu changer un peu

_________________
Revenir en haut Aller en bas
chris

avatar

Nombre de messages : 17037
Age : 43
Localisation : Puy-de-dôme
Date d'inscription : 07/04/2009

MessageSujet: Re: osso bucco de dinde   Mar 7 Juil - 9:22

merci Christelle, je connais c'est trés bon !

_________________
Revenir en haut Aller en bas
sandrinecarlier

avatar

Nombre de messages : 25397
Age : 36
Localisation : Beaumont (63)
Date d'inscription : 07/11/2007

MessageSujet: Re: osso bucco de dinde   Mer 4 Jan - 8:04

depuis le temps que je voulais tester cette recette je vais la faire vendredi j'ai enfin trouver la viande qu'il faut
dis moi christelle tu mets quoi en accompagnement???
Revenir en haut Aller en bas
chantal01

avatar

Nombre de messages : 58308
Age : 55
Localisation : ain
Date d'inscription : 16/02/2007

MessageSujet: Re: osso bucco de dinde   Mer 4 Jan - 8:05

je mets du riz ou des pm de terre à la vapeur

_________________
Revenir en haut Aller en bas
christelle

avatar

Nombre de messages : 42935
Age : 42
Localisation : sud de clermont fd
Date d'inscription : 03/02/2007

MessageSujet: Re: osso bucco de dinde   Mer 4 Jan - 8:09

le plus souvent je mets du riz

_________________
Revenir en haut Aller en bas
sandrinecarlier

avatar

Nombre de messages : 25397
Age : 36
Localisation : Beaumont (63)
Date d'inscription : 07/11/2007

MessageSujet: Re: osso bucco de dinde   Mer 4 Jan - 8:23

ok merci les filles
Revenir en haut Aller en bas
sandrinecarlier

avatar

Nombre de messages : 25397
Age : 36
Localisation : Beaumont (63)
Date d'inscription : 07/11/2007

MessageSujet: Re: osso bucco de dinde   Mer 11 Jan - 12:45

ah j'ai oublié
recette délicieuse on s'est régalé
Revenir en haut Aller en bas
chantal01

avatar

Nombre de messages : 58308
Age : 55
Localisation : ain
Date d'inscription : 16/02/2007

MessageSujet: Re: osso bucco de dinde   Mer 11 Jan - 13:08

j'ai bien aussi
mais zhome que les os ce détachet et prèfère au beau (bien plus cher) lol

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: osso bucco de dinde   

Revenir en haut Aller en bas
 
osso bucco de dinde
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» osso bucco de dinde
» BORDEAUX Dr Bucco
» dinde au curry et sauce rouge et champignon
» enfant et hygiene bucco-dentaire
» 4ème jeudi de Novembre - la dinde de thanksgiving

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
assistante maternelle Auvergne :: Recette de cuisine :: Recette de cuisine et patisserie-
Sauter vers: