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 recette de blinis

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Nanou
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Localisation : St Marcouf de L'Isle
Date d'inscription : 29/01/2007

MessageSujet: recette de blinis   Mer 7 Fév - 14:58


  • 200 g de farine
  • 50 g de farine de sarrazin
  • 20 cl de crème entière liquide
  • 1/4 de litre de lait
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 saladier
  • 1 petit bol
  • Un fouet électrique
  • Une poêle

Réalisation de la pâte à blinis


Selon son âge aidez votre enfant à :


  • Mettre la farine blanche et de sarrazin dans le saladier (ou un grand bol).





  • Casser les oeufs un par un dans un en séparant les blancs des jaunes. Verser les blanc dans un bol à part et ajouter les jaunes à la farine.





  • Ajouter une pincée de sel.





  • Ajouter progressivement la crème et le lait pour délayer la pâte. La pâte est assez épaisse, ce qui est normal.





  • Monter les oeufs en neige ferme.





  • Ajouter les blancs en neige en soulevant la pâte avec une cuillère ou un fouet. Attention la pâte ne doit pas être fouettée si non les blancs retomberaient.






  • Faire chauffer la poêle légèrement huilée ou beurrée selon les goûts.
  • Verser la valeur d'une petite louche dans la poêle. La pâte va s'affaisser et prendre sa forme.





  • Retourner la crêpe dès qu'un côté semble cuit.





  • Cuire l'autre côté puis empiler les crêpes dans un plat.




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recette de blinis
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