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 lieu noir en papillote

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christelle

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Age : 41
Localisation : sud de clermont fd
Date d'inscription : 03/02/2007

MessageSujet: lieu noir en papillote   Dim 17 Mai - 20:26

Type de recette : plat
Quantité : pour 3 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : de 40 min à 50 min

Ingrédients :
- 3 filets de lieu noir (environ 600 g en tout)
- 3 gros oignons
- 2 ou 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 2 ou 3 cuillères à soupe de persil haché
- 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 ou 3 cuillères à café de paprika
- 2 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 ou 3 grosses pommes de terre PAR PERSONNE

Préparation :

Couper en rondelles ou hacher les 3 gros oignons et les déposer dans une poêle en y ayant ajouté les 2 cuillères de ciboulette et de persil hachés, le sel, le poivre, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Faire chauffer et remuer jusqu'à ce que le mélange dore.

Préparer les filets de Lieu avec sel et poivre noir, puis saupoudrer sur le dessus (côté blanc) le paprika.

Déposer dans les papillotes le mélange oignon + ciboulette + persil et y poser les filets de poisson (côté Noir).

On doit laisser une ouverture afin d'arroser de vinaigre balsamique sur la face saupoudrée de paprika.

Déposer soigneusement la papillote fermée dans un plat et mettre au four préchauffé à thermostat 5/6 (170°C) pendant 40 à 50 min.

Servir chaud avec des pommes de terre entière cuites à la vapeur.


c'est mon repas de ce soir je devais prendre du merlan mais y avait une promo sur le lieu noir

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MessageSujet: Re: lieu noir en papillote   Lun 18 Mai - 3:05

merci christelle
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