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 Ragoût de lapin à la maltaise

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christelle

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Date d'inscription : 03/02/2007

MessageSujet: Ragoût de lapin à la maltaise   Dim 10 Mai - 13:04

Préparation : 40 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 90 mn


Pour 6 personnes :

1 lapin
3 belles tomates ou 1/2 boîte de tomates pelées
2 gros oignons
10 feuilles de laurier
– 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme

sel
poivre
– 2 gousses d’ail

– 2 verres de vin rouge

huile d’olive
eau
2 bouillon cubes



Coupez le lapin. Faites-le rôtir dans une cocotte ou une sauteuse avec de l’huile d’olive. Saupoudrez très légèrement d’origan.

2 Hachez les oignons grossièrement et faites-les revenir avec la viande 2 minutes. Ajoutez les feuilles de laurier (indispensables), 2 gousses d’ail hachées, poivrez et salez. Versez de l’eau pour recouvrir tout juste l’ensemble. Coupez les tomates en petits morceaux. Ajoutez les tomates et les cubes de bouillon (de poule de préférence). Laissez mijoter 15 minutes.

3 Ajoutez ensuite 2 verres de vin rouge. L’ensemble du liquide doit recouvrir tout juste la viande. Si besoin, faites l’appoint avec un peu d’eau.

4 Epluchez les pomme de terre et coupez-les en dés moyens. Versez le tout dans le ragoût et mélangez bien. N’oubliez pas de rectifier l’assaisonnement en sel selon le goût. Laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes et servez accompagné d'une bonne salade verte.

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sandrinecarlier

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MessageSujet: Re: Ragoût de lapin à la maltaise   Dim 10 Mai - 21:42

merci christelle
j'adore le lapin faudra que j'essaye

toutes tes recettes sont délicieuses
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christelle

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Date d'inscription : 03/02/2007

MessageSujet: Re: Ragoût de lapin à la maltaise   Dim 10 Mai - 21:50

merci sandrine

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MessageSujet: Re: Ragoût de lapin à la maltaise   Dim 10 Mai - 23:25

merci sandrine pour la recette de lapin
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christelle

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MessageSujet: Re: Ragoût de lapin à la maltaise   Jeu 14 Mai - 21:16

fait ce soir un pur délice il y a longtemps que je n'avais pas mangé un ragout aussi bon
allez y sans hésitation

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MessageSujet: Re: Ragoût de lapin à la maltaise   

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