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 Saucisson brioché façon lyonnaise

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chris

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MessageSujet: Saucisson brioché façon lyonnaise   Mar 5 Mai - 14:10

Ingrédients :

- 1 saucisson à cuire pistaché ou non d'environ 500 grammes,
- 250 gr farine,
- 3 oeufs,
- 1 verre de crème fraîche liquide,
- 1 pincée de sel,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- beurre,
- sel

Piquer légèrement le saucisson avec la pointe d'un couteau. Le faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes. Le laisser ensuite refroidir dans son eau de cuisson.

Dans un saladier, mettre la crème, les oeufs, la farine, le sucre, le sel et la levure. Mélanger soigneusement de façon à obtenir une pâte bien homogène.

Beurrer un plat à cake et y verser la pâte.

Ôter la peau du saucisson à l'aide d'un couteau pointu, puis le déposer dans la pâte. Appuyer du bout des doigts afin de le recouvri entièrement de pâte.

Laisser lever la pâte pendant 15 à 20 mn à température ambiante, puis faire cuire 30 mn dans le four préchauffé à 210° C.

Idéal pour l'apéro ou accompagné d'une salade...
:bon appétit32:

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christelle

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MessageSujet: Re: Saucisson brioché façon lyonnaise   Mar 5 Mai - 14:16

j'adore ça mais je les achète tout pret donc merci chris je vais essayer d'en faire un

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chris

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MessageSujet: Re: Saucisson brioché façon lyonnaise   Mar 5 Mai - 14:20

Figure-toi qu'il y a longtemps que j'ai cette recettes, que j'ai gardé bien précieusement... Je l'avais trouvé dans un magazine F...E A...E ou M..I que j'achète toutes les semaines et j'en ai jamais trouvé une aussi facile et bonne !
Et ce week-end, on en parlait avec mes voisins, qui justement adore ça, et les achète aussi, du coup, je lui ai filé la recette, il l'a essayé hier, et en est super content !
Donc j'ai pensé à vous la faire connaître !

J'ai trouvé une recette sur le forum de brioche aux pralines qui a été mise par Véro il y a quelque temps... Mais bizarrement, hier, quand j'ai fait ma recherche, elle n'est pas apparue ! Enfin, mieux vaut tard que jamais....:rirehomme:

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christelle

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MessageSujet: Re: Saucisson brioché façon lyonnaise   Mar 5 Mai - 14:36

tout à fait le principal c'est que maintenant nous l'ayons!!!

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christelle

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MessageSujet: Re: Saucisson brioché façon lyonnaise   Mar 19 Mai - 10:46

dis moi chris je peux le faire réchauffer car je l'ai fait hier soir mais on l'a pas mangé ça faisait trop

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chris

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MessageSujet: Re: Saucisson brioché façon lyonnaise   Mar 19 Mai - 11:27

Moi, perso, je le mange froid, ou sinon je le fais réchauffer à peine au micro-onde (mais comme tout micro-onde ça te ramolli un peu la pâte) c'est pas pareil ou alors mets-le à four doux pour le tiédir...

Alors, comment-vous l'avez trouvé ?

Tu l'as trouvé où ton saucisson ? :rirehomme:

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christelle

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MessageSujet: Re: Saucisson brioché façon lyonnaise   Mar 19 Mai - 11:28

on l'a pas entamé chris
j'ai trouvé à inter alors qu'il n'y en avait pas le samedi

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chris

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MessageSujet: Re: Saucisson brioché façon lyonnaise   Mar 19 Mai - 11:31

ah mince pas entamé, ça c'est bête car c'est vrai que c'est meilleur quand ça vient d'être fait... Sinon, je t'ai dis comment je le faisais réchauffé mais c'est sûr que ça risque de ne pas être pareil...


Hummmm, une lumière vient de surgir dans mon petit cerveau : quand on les achète tout prêt on les fait bien réchauffer au four, non ?

Oulàlà, il faut vraiment que j'y aille !

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christelle

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MessageSujet: Re: Saucisson brioché façon lyonnaise   Mar 19 Mai - 11:33

oui je le mets un peu au four quand je l'achète tout
ecoute je vais essayer et je te dirais
en tout cas merci

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MessageSujet: Re: Saucisson brioché façon lyonnaise   Mar 19 Mai - 12:11

pour réchauffer le saucisson brioché, je te conseille de l'enrouler dans du papier alu et de la faire réchauffer à four moyen (180°C). ça évite qu'il se desseche et qu'il crame
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christelle

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MessageSujet: Re: Saucisson brioché façon lyonnaise   Mar 19 Mai - 12:17

merci wiper j'ai fait comme ça on verra bien

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MessageSujet: Re: Saucisson brioché façon lyonnaise   Mar 19 Mai - 12:28

merci pour la recette :bisous1:
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christelle

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MessageSujet: Re: Saucisson brioché façon lyonnaise   Mar 19 Mai - 20:03

c'était très bon
j'ai fait comme wiper m'a conseillé 20 min et impec il était parfait

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MessageSujet: Re: Saucisson brioché façon lyonnaise   

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