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 Magret de canard aux morilles

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christelle

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MessageSujet: Magret de canard aux morilles   Ven 1 Mai - 13:08

Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Temps total : 20 mn


Pour 2 personnes :

1 magret de canard
150 g de morilles (fraîches ou surgelées)
10 cl de crème fraîche liquide

1 Entailler profondément la peau du magret, d'abord en lignes parallèles, puis en losanges. Ne pas saler pour éviter à la viande de perdre son jus à la cuisson.
Disposer les morilles dans une passoire et les rincer rapidement sous l'eau du robinet en les secouant pour éliminer les éventuelles impuretés.

2 Chauffer une poêle sans matière grasse. Y déposer le magret côté peau contre la poêle. Faire dorer 5 à 6 minutes.

3 Retirer le magret et jeter la graisse sans nettoyer la poêle. Déglacer avec la crème en grattant le fond de la poêle pour décoller les sucs.

4 Ajouter les morilles et laisser mijoter 5 à 6 minutes. Puis remettre le magret côté chair contre la poêle et laisser cuire encore 4 minutes environ.

5 Au moment de servir, découper le magret en lamelles. Les disposer sur assiette en éventail ou en marguerite, les morilles au centre.

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Nanou
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MessageSujet: Re: Magret de canard aux morilles   Ven 1 Mai - 16:50

hummmmm ça sent bon tout ça

merci christelle

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chantal01

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MessageSujet: Re: Magret de canard aux morilles   Ven 1 Mai - 17:08

ça je vais la faire dans la semaine j'ai le magret manque juste les morilles j'en achèterais demain

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christelle

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MessageSujet: Re: Magret de canard aux morilles   Ven 1 Mai - 20:46

c'est dommage que tu sois si loin je t'en aurais donné des fraiches que mon homme a ramassé chantal!!!
il y retourne demain j'espère qu'il en ramènera autant que l'autre jour

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chantal01

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MessageSujet: Re: Magret de canard aux morilles   Sam 2 Mai - 11:45

en plus j'ai oublié de les acheter

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christelle

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MessageSujet: Re: Magret de canard aux morilles   Sam 2 Mai - 11:46

ah dommage!!

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chantal01

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MessageSujet: Re: Magret de canard aux morilles   Sam 2 Mai - 14:07

je vais les marquer pour lundi car il faudra que je retoune acheter quelques bricole car nais par de mardi matin a mercredi soir avec le collège et il faut un pic nic pour mardi midi

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MessageSujet: Re: Magret de canard aux morilles   

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