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 RECETTE EXOTIQUE ( DE MARIE1)

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MessageSujet: RECETTE EXOTIQUE ( DE MARIE1)   Lun 24 Mar - 19:50

Noix de veau farcie


Préparation: 1h Cuisson: 1h30.


Ingrédients

1 kg de noix de veau. 1 crépine de porc. 4 tranches de jambon cru. 8 tomates séchées et confites dans l'huile d'olive. 8 feuilles larges d'épinards crues. 2 oignons. 1 gousse d'ail. 40 grs de pignons. 40 grs de noix concassées grossièrement. 10 cl vin blanc sec. 10 cl eau
3 cuil. à soupe d'huile d'olive. 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique. Sel et poivre.

Préparation


Faites préparer la noix de veau par votre boucher en lui précisant que c'est pour farcir et rouler.

Epluchez et pilez la gousse d'ail. Epluchez les oignons et coupez-les en dés. Faites-les légèrement rissoler dans une poêle avec un peu d'huile. Faites blanchir les feuilles d'épinards dans une grand volume d'eau salée pendant 5 minutes. Egouttez-les et pressez-le pour bien enlever l'eau. Coupez le jambon cru et les tomates séchées en dés.

Mélangez le jambon cru, les tomates séchées, les oignons rissolés, la gousse d'ail pilée, les pignons de pin, les noix concassées. Salez et poivrez.

Etalez la noix de veau sur un plan de travail. Disposez les feuilles d'épinard blanchies puis étalez la farce. Roulez la noix de veau, et pour la maintenir, enveloppez-la dans la crépine.

Dans une cocotte, faites rissoler l'épaule de tous les côtés dans l'huile d'olive. Ajoutez le vin blanc et l'eau et faites cuire 1 h 30 mm sur feu doux. En fin de cuisson, déglacez le jus de cuisson avec le vinaigre balsamique.


:bon appétit:
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MessageSujet: Re: RECETTE EXOTIQUE ( DE MARIE1)   Lun 24 Mar - 20:02

:coeurmerci: Marie1 sa m'a l'air bon
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sandrinecarlier

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MessageSujet: Re: RECETTE EXOTIQUE ( DE MARIE1)   Mar 25 Mar - 18:15

oui ça à l'air très très bon
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MessageSujet: Re: RECETTE EXOTIQUE ( DE MARIE1)   Mar 25 Mar - 20:15

miam on peut venir le déguster quand ??? :rire1: :rire1: :rire1:
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Nanou
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MessageSujet: Re: RECETTE EXOTIQUE ( DE MARIE1)   Mar 25 Mar - 20:34

Attendez que je sois en métropole :content:

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MessageSujet: Re: RECETTE EXOTIQUE ( DE MARIE1)   Mar 25 Mar - 22:04

ca parait excellent à vue d'oeil :coeurmerci: pour la recette :bisous3:
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MessageSujet: Re: RECETTE EXOTIQUE ( DE MARIE1)   

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