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 BOUILLON

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MessageSujet: BOUILLON   Lun 14 Jan - 10:29

dit aussi POT AU FEU

ingrédients :

1,5 kg de boeuf (paleron ou gite)
os a moelle
1 langue
poireaux
carottes
navets
branche de celeri
pomme de terre
1 ognon piqué de 2 clou de girofle
1 bouquet garni, sel poivre

préparation :

placez les viandes dans la cocotte avec 2 litres d'eau, portez a ébullition, ecumez. ajouter les carottes, navets, poireaux, céleri, oignon et bouquet garni. assaisonnez, fermez la cocotte
des que la vapeur s'échappe, baisser a feu doux et laisser cuire au moins 50 minutes

qq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'os a moelle et les pomme de terre

servez bien chaud
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chantal01

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MessageSujet: Re: BOUILLON   Lun 14 Jan - 10:33

j'adore le pot au feu j'en ai fait un la semaine dernier et ce week j'ai fait la poule au riz
la recette est la meme que le pot au feu
tu sers avec du riz blanc et une sauce blanche
sauce
beurre fondu
farine
bouillon de cuisson
puis hors du feu tu bats un jaune d'oeuf et tu rajoute le jus d'un citron

_________________
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MessageSujet: Re: BOUILLON   Lun 14 Jan - 10:58

sauce tomate champignons et du riz
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BOUILLON
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