AccueilPortailFAQS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 potée auvergnate

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité



MessageSujet: potée auvergnate   Mar 20 Nov - 15:47

pour 6 personnes :
- 1 palette de porc demi-sel environ ou du"ptit salé" 1.5kg environ
- 1 petit jambonneau demi-sel
- 1 saucisson à cuire ou saucisse
- 1 chou frisé
- pommes de terre
- carottes
- 1 oignon piqué de 3 clou de girofles
- 1 verre de blanc
- thym, laurier, persil, poivre
Faire tremper la viande dans l'eau froide 2 heures ou plus selon le degré de salaison.
Dans un faitout,déposer la viande, la couvrir largement d'eau froide et amener doucement à ébullition.
Ecumer et ajouter le bouquet garni, l'oignon et le vin blanc.
Laisser cuire 1h 1/2.
Faire blanchir le chou et l'ajouter aux carottes et à la viande.
Laisser cuire 30 mn.
Ajouter le saucisson ou saucisses et les pommes de terre.
Achever la cuisson durant 30 mn.
Disposer la viande et les légumes dans un plat en terre
Revenir en haut Aller en bas
 
potée auvergnate
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Potée marocaine au Quorn
» Salade Auvergnate
» salade auvergnate
» potée végé
» Escalopes de veau au camembert

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
assistante maternelle Auvergne :: Recette de cuisine :: Recette de cuisine et patisserie-
Sauter vers: