assistante maternelle Auvergne

Enfants, parents, famille, acceuil
 
AccueilPortailFAQS'enregistrerConnexion
Sujets similaires
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Derniers sujets
» cake st nectaire lardons
Mar 22 Mai - 6:58 par chris

» carte noel
Dim 4 Déc - 10:48 par christelle

» Pieds cerfs de noel
Sam 3 Déc - 7:45 par Nanou

» Les Hélènettes (avec jaune d'oeufs seuls)
Mer 3 Aoû - 10:47 par chris

» Petits suisses aromatisés
Ven 1 Avr - 20:03 par Nanou

» Charlotte au fromage blanc et fruits au sirop
Ven 1 Avr - 9:53 par sandrinecarlier

» danette vanille a la multidélice
Mar 22 Mar - 13:01 par sandrinecarlier

» Semoule au lait et rhum raisins
Mar 22 Mar - 13:00 par sandrinecarlier

» Crème au carambars à la multidélice
Mar 22 Mar - 12:59 par sandrinecarlier

» verrine avocat ,thon,oeuf dur
Lun 18 Jan - 13:39 par chantal01

» verrine mousse de jambon au chevre
Lun 18 Jan - 13:22 par christelle

» cailles farcies
Dim 8 Nov - 8:42 par chantal01

» torsade au nutelle
Ven 28 Aoû - 7:16 par chantal01

» salade avocat crevettes
Jeu 27 Aoû - 13:57 par sandrinecarlier

» fêtes des papas 2015
Jeu 11 Juin - 8:23 par chantal01

Navigation
 Portail
 Index
 Membres
 Profil
 FAQ
 Rechercher
Forum
Mes chouchoux

Blog d'une amie de chantal01( Photos de Tahiti)

Blog du studio de nanou


Blog de cuisine de Sandrinecarlier





Images

Partagez | 
 

 Aïoli provençale

Aller en bas 
AuteurMessage
chantal01

avatar

Nombre de messages : 58522
Age : 55
Localisation : ain
Date d'inscription : 16/02/2007

MessageSujet: Aïoli provençale   Lun 19 Nov - 11:09

pour 6 personnes

750 g de morue dessalée
6 oeufs
12 pommes de terres
12 carottes
600 g haricots verts
1 choux fleur moyen
6 patates douces
2 feuilles de laurier
1 oignon
2 grosses betteraves
sel, poivres en grain
pour l'accompagnement sauce aïoli

lavez et nettoyez les légumes, partagez le cho-fleur en bouquets, triez les haricots verts
faites cuire séparément chaque légume (les pommes de tere avec la peau).
faites durcir les oeufs
mettez la morue dans une marmitte d'eau froide, avec l'oignon coupé en tranches, le laurier et le poivre. quand l'eau frémit, baissez le feu et laissez cuire 5 mn.
presentez la morue dans un grand plat entourée de tous les légumes
servez chaud avec la sauce
vous pouvez rajouter celon vos gouts (moules, crevettes, escargots ou poulpe)

SAUCE

75 g d'ail
2 jaunes d'oeufs
1/2 l d'huile d'olive
sel

epluchez l'ail retirez le germe,
pillez l'ail et le sel jusqu'a obetention d'une pommade.
ajoutez les jaunes d'oeufs
melangez bien
incorporez peu à peu l'huile d'olive sans cesser de tourner
le tout de préference dans un mortier mais ça marche aussi au robot

_________________
Revenir en haut Aller en bas
 
Aïoli provençale
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» La forêt provençale
» cassolette d'escargots à la provençale (dukan pl)
» PUITS CANADIEN / PROVENÇAL
» PRÉSENTATION DU PUITS CANADIEN/PROVENÇAL
» Double version pour ma ré-adaptation de la tarte Provençale

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
assistante maternelle Auvergne :: Recette de cuisine :: Recette de cuisine et patisserie-
Sauter vers: