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 Crème de poireaux et de pommes de terre

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christelle

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Nombre de messages : 42582
Age : 41
Localisation : sud de clermont fd
Date d'inscription : 03/02/2007

MessageSujet: Crème de poireaux et de pommes de terre   Mar 11 Sep - 15:11

30 ml d'huile végétale
2 poireaux coupés en fines rondelles
1 oignon, haché
455 g de pommes de terre, pelées en morceaux
1 L de bouillon de légumes
265 ml de crème 35%
12 g de ciboulette, fraîche, hachée (facultatif)
Sel, poivre noir au goût



1/Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir les poireaux et l'oignon, en remuant de temps à autre (environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu`ils soient tendres).

2/Ajouter les pommes de terre et le bouillon, puis amener à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terres soient tendres.

3/Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.

4/Verser la préparation dans la jarre du mélangeur ou du robot culinaire, une petite quantité à la fois, et mélanger jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse.

5/Transvaser la préparation dans une casserole et porter à ébullition.

6/Réduire le feu, incorporer la crème, le sel et le poivre noir au goût.

7/Mijoter 15 minutes.

Au moment de servir, ajouter la ciboulette.

Recette du Quebec

_________________
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MessageSujet: Re: Crème de poireaux et de pommes de terre   Mar 11 Sep - 15:44

MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM
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MessageSujet: Re: Crème de poireaux et de pommes de terre   Mar 11 Sep - 17:00

:moqueur2: :moqueur2: :moqueur2: j'aime pas les poireaux!!!!!! dommage!!!!!!!!
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MessageSujet: Re: Crème de poireaux et de pommes de terre   

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