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 conserve de chataignes

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christelle

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Localisation : sud de clermont fd
Date d'inscription : 03/02/2007

MessageSujet: conserve de chataignes   Sam 26 Oct - 18:07

CHÂTAIGNES AU NATUREL

2kg de châtaignes
gros sel

fendre les châtaignes avec un couteau pointu.
les mettre dans une casserole avec une poignée de gros sel
couvrir largement d'eau froide; porter à ébullition et laisser cuire quelques minutes.
Eteindre le feu: prendre avec une écumoire une dizaine de châtaignes et enlever rapidement les deux peaux qui se détachent rapidement ensemble.

Au fur et à mesure de l'épluchage, jeter les châtaignes dans une casserole contenant 1 litre d'eau tiède (plus ou moins, il faut que les marrons soient juste couverts).
saler légèrement, porter à ébullition et faire cuire 20 mn.
Egoutter, mettre en bocaux, fermer hermétiquement, stériliser 25 mn à 90C

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chantal01

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Localisation : ain
Date d'inscription : 16/02/2007

MessageSujet: Re: conserve de chataignes   Sam 26 Oct - 19:19

merci

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conserve de chataignes
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